Ми роздобули для вас рецепт приготування картопляних пирогів, від яких не буде великої шкоди фігурі.
Інгредієнти:
- кефір – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 30 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- картопля – 600 г;
- соняшникова олія – 20 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 600 г.
Ділюся рецептом приготування:
У тару з кефіром висипаємо цукровий пісок, сіль і перемішуємо. З’єднуємо кефір із соняшниковою олією, змішуємо повторно.
Висипаємо в отриману суміш кефіру борошно з розпушувачем і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
Колобок тіста залишаємо в теплому місці під харчовою плівкою на 20 хвилин.
У цей час заздалегідь відварену картоплю треба очистити від шкірки і пом’яти товкачем. Додаємо до пом’ятої картоплі вершкове масло, солимо за смаком. Лопаткою змішуємо продукти, отримуючи однорідну начинку.
З картопляної начинки ліпимо невеликі кульки близько 10 штук.
Цибулину очищаємо від лушпиння і подрібнюємо в м’ясорубці. З’єднуємо фарш із цибульною сумішшю, солимо за смаком. З м’ясного інгредієнта також ліпимо кульки.
На сковороді в розпеченій олії обсмажуємо м’ясні кульки до готовності, тобто до утворення золотистої скоринки з кожного боку.
М’ясні кульки треба остудити та з’єднати з картопляними. Начинка з фаршу має опинитися в картоплі.
Тісто розділяємо на дві частки. Кожну частину розкачуємо в товсту ковбаску і ділимо на 6 порцій. Усі порції треба скачати у колобки.
Грудочки руками перетворюємо на коржики діаметром 15-17 см. Укладаємо в кожен коржик по картопляно-м’ясній кульці, повністю загортаємо начинку в тісто.
Руками трохи притискаємо колобки, щоб вийшла подібність пиріжків. Треба розжарити на сковороді 200 мл олії, щоб опустити туди пиріжки.
Обсмажуємо кожен пиріжок з обох боків до золотистої скоринки.
Попередньо покладіть пиріжки на серветки – вони вберуть зайвий жир. Виходять ситно та дуже смачно.