Як то кажуть «хочеш, щоб було добре, зроби це сам»! Ось і господиням доводиться примудрятися щоразу, готувати якісь нові страви, дивувати своїми кулінарними можливостями. Не брати щоразу випічку з магазину.
І правильно краще приготувати все самостійно. Як щодо того, щоб приготувати смачні та пишні сирні палички?
Зверху приємна рум’яна скоринка, а всередині пишне сирне тісто з елементами зелені. Відмінне частування до чаю.
Нам знадобиться:
2 яйця;
1 ч. л цукру;
200 мл кефіру;
1 ч. л солі;
пів ч. л соди;
петрушка суха – 2 ч. л;
20 г вершкового масла;
300 г вершкового сиру;
1 ст. л г0рілки;
3 склянки борошна.
Покроковий рецепт приготування:
- Продукти бажано підготувати заздалегідь, важливо, щоб вони були кімнатної температури. З’єднуємо в мисці 2 яйця та склянку (200мл) кефіру.
Всипаємо цукор, сіль і харчову соду. Змішуємо компоненти, використовуючи вилку або віночок.
- У суміш, що вийшла, вливаємо 1 ст. л г0рілки (можна замінити к0ньяком). А потім 20 мл розтопленого вершкового масла. Додаємо суху петрушку та знову перемішуємо.
Хотілося б уточнити, навіщо додавати ложку г0рілки. Вона робить тісто пухиристим та повітряним. А також при смаженні, не дозволяє тісту вбирати зайву олію.
- Натираємо сир на великій тертці та додаємо до загальної суміші. Змішуємо до однорідності.
- Всипаємо 3 склянки борошна та замішуємо тісто спочатку за допомогою лопатки із силікону, а потім руками.
- Далі, поверхню присипаємо трохи борошном, добре обминаємо тісто, надаючи овальну форму. Накриваємо великою мискою зверху і 20 хвилин даємо відстоятися.
- Після того, як тісто відстоїться, зверху посипаємо борошном і розкачуємо в тонкий коржик. Товщина близько 1,5 см. Потім ділимо пласт тіста навпіл, а далі ріжемо кожну половину на однакові приблизно по ширині смужки.
- Добре розігріваємо олію на сковороді та викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо на середньому вогні, домагаючись рум’яності з кожної із сторін.
- Після готовності палички викладаємо на будь-яку гарну тарілку для подачі та їмо, поки вони гарячі з чаєм, кавою чи молоком. Злегка хрумка скоринка і м’яке сирне тісто всередині навряд чи когось залишить байдужим. Смачного!
