Готуємо опару – у тепле молоко висипаємо цукровий пісок, сіль та дріжджі. Після вступу інгредієнтів у реакцію розбиваємо в опару яйця. Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
До тіста додаємо м’яке вершкове масло та оцет, продовжуємо робити заміс. Коли всі компоненти увійдуть у тісто, треба накрити його та залишити у теплі на годину.
Тісто обминаємо заново, розділяємо на дві рівні частки. Кожну частину ділимо на 6 рівних колобків. Переміщаємо грудки тіста на лист, застелений пергаментом.
Накриваємо булочки плівкою, залишаємо розстоюватись на 20 хвилин. Змащуємо поверхню колобків сумішшю молока та яйця.
Далі випікаємо булочки при 170 градусах півгодини.
Пишні булочки можна зробити з начинкою, для цього розкачайте колобки в коржики і покладіть бажане наповнення. Крім того, поверхню булочок рекомендуємо посипати маком чи кунжутом. Смачного!
Інгредієнти для пишних булочок:
- молоко – 500 мл;
- оцет 9% – 1 ст. л.;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 110 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно – 900 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- дріжджі – 1 ст. л.