Буряк треба очистити і подрібнити на тертці по-корейськи чи маленьких зубчиках. Обов’язково віджимаємо весь виділений сік і додайте в буряки оцет та цукор. Залишаємо продукт маринуватися на півгодини.
У цей час подрібнюємо в крихту коріандр, змішуємо з чорним і гострим перцем. Зубчики часнику нарізаємо максимально дрібно, на олії в сковороді обсмажуємо до золотистого кольору.
До часнику висипаємо суміш спецій, добре перемішуємо. Отриманий смажений часник викладаємо в мариновані буряки. Посипаємо суміш кунжутом, змішуємо та очікуємо з’єднання компонентів у холодильнику 4 години.
Виходить пікантний салат із часнику та буряків.
Це гарна заміна моркві по-корейськи, що приїлася.
Інгредієнти для буряків по-корейськи:
- буряк – 500 г;
- соняшникова олія – 60 мл;
- часник – 4 зубчики;
- кунжут – 1 ст. л.;
- червоний гострий перець – 1ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- коріандр – 1 ч. л.;
- цукор – 2 ч. л.;
- оцет 9% – 2 ст. л.