«Вишневі хмари» – це не тільки ніжний і пишний десерт, але ще й неймовірно легкий і освіжаючий – те, що потрібно в літню спеку, коли не хочеться їсти важку їжу. Приготуйте його в сезон вишні!
Інгредієнти для «Вишневий хмар»:
- 20 г желатину;
- 8 ст. л. холодної кип’яченої води для желатину;
- 370 г вишні без кісточок (можна брати заморожену);
- 130 г цукру.
Желатин замочити в холодній воді згідно з інструкцією. Вишню без кісточки перебити в блендері. Перекласти в каструльку, додати цукор, розмішати. Довести до кипіння, зняти з вогню.
У гарячу суміш додати набряклий желатин, перемішати, щоб він розчинився. Збивати суміш гарячою протягом 15 хвилин.
Повинна вийти повітряна маса, як на фото.
Форму вистелити плівкою і трохи змастити олією без запаху. Перекласти повітряну вишневу масу, накрити плівкою. Відправити в холодильник на стабілізацію мінімум на 4 години.
Також можна зробити цей десерт і в формі зефіру, за допомогою насадок. Точно так само відправте їх в холодильник для стабілізації.
Десерт легко виймається з плівки і розрізається ножем. Виключно ніжні, пишні, повітряні і дуже смачні «Вишневі хмари»!
