Вчора приготувала картоплю на гарнір: вийшла хрумка зовні і м’яка всередині

Поділіться:

Розкажу, як я готую картоплю фрі, щоб вона не зменшувалась у розмірі і олію в себе практично не вбирала. Вигляд відмінний, а найголовніше смак справжньої картоплі фрі, всередині м’яка.

Вчора потішила своїх рідних, приготувала на гарнір: вийшла хрумка зовні і м’яка всередині, з’їли вмить. Знаю, що скажете шкідливо, але іноді можна. Поділюся секретом приготування.

Нам знадобиться:

Картопля – 1 кг
Сіль – 1 ч.л.
Соняшникова олія – для смаження

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю очищаємо і розрізаємо на брусочки, я зазвичай користуюсь овочерізкою.

Перекладаємо у велику миску та солимо, на 1 кг картоплі я беру 1 ч. л солі, перемішаємо і залишимо на 5 хвилин, щоб сіль витягла зайву вологу з картоплі.

Промиваємо картоплю в холодній воді і відкидаємо на друшляк.

Наливаємо воду в каструлю та доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.

Опускаємо картоплю і тримаємо рівно 1 хвилину.

Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій волозі.

Наливаємо в сковороду олію, добре розігріваємо, обсмажуємо картоплю невеликими порціями до легкого золотистого кольору.

Рада бути Вам корисною, і звичайно бажаю Вам Приємного апетиту, їжте смачно і будьте здорові!

Джерело

Leave a Comment