Купую гарбуз лише заради цього рецепту: роблю смачну закуску по-корейськи. Знаю, що багато хто любить салати та закуски в “корейському стилі”. Якщо ви теж любите, тоді цей рецепт вам сподобається!

І так: рекомендую приготувати відразу більше, адже це дуже смачно!

Нам знадобиться:

гарбуз – 0,5 кг
цибуля ріпчаста – 1/2 шт
часник – 2-3 зубчики
лимон – 1/2 шт
приправа для корейської моркви – 1,5-2 столові ложки
олія соняшникова – 6-7 столових ложок

Покроковий рецепт приготування:

Ну тут все максимально просто: очищаємо гарбуз від шкірки і шаткуємо на тертці для корейської моркви. Якщо у вас немає такої тертки, натирайте на звичайній (на великій), можна також дуже тонко нашаткувати соломкою за допомогою ножа.

До гарбуза додаємо приправу для корейської моркви. Я кладу 1,5-2 столові ложки без гірки. Але ви можете регулювати кількість спецій за смаком.

Рекомендую додати спочатку трохи, спробувати і якщо необхідно додати ще. Спеції – це справа смаку, і краще не додати, ніж перестаратися. Але якщо раптом і перебрали – просто додайте ще гарбуза.

Перемішуємо та залишаємо гарбуз на 10-15 хвилин.

У цей час робимо ось що:

Обсмажуємо на сковороді цибулю до появи золотистості  і додаємо до гарбуза зі спеціями. До речі, цибулю можна прибрати і додати тільки гарячу олію, а можна залишити цибулю – як більше подобається.

Вижимаємо сік із половинки лимона, за бажанням кладемо подрібнений часник.

Щодо солі:

Приправи для корейської моркви бувають різні, деякі містять сіль, тому солити не потрібно. У деяких солі немає. Загалом, уважно прочитайте спочатку склад. При необхідності досоліть за смаком.

Перемішуємо і смачний гарбуз по-корейськи готовий, можна відразу ж пробувати. Але я все ж рекомендую на 3-4 години прибрати в холодильник, щоб закуска настоялась і стала ще смачнішою!

Під час подачі можна додати зелень і посипати кунжутом.

Джерело