Шинкуємо дрібно качан білокачанної капусти, нарізаємо невеликими кубиками цибулину, подрібнюємо на тертці моркву. Цибулю на сковороді в олії обсмажуємо до м’якості.
До цибулі викладаємо моркву, перемішуємо. Додаємо капусту, половину чайної ложки солі, знову все перемішуємо. Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо на середньому вогні овочі до готовності.
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та сіль, збиваємо до однорідності. У кефірі гасимо соду, виливаємо його в яєчну масу. Після змішування кефіру з яйцями просіюємо в суміш борошно, замішуємо тісто.
У тісто викладаємо овочеву начинку, перемішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою перекладаємо в розпечену олію тісто. Обсмажуємо пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
До цього рецепту, а саме до начинки ви можете додати зелену цибулю, петрушку, часник та багато інших овочів.
Виходять смачні швидкі пиріжки, які підійдуть на сніданок чи перекус.
Інгредієнти для овочевих пиріжків:
- кефір – 400 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- борошно – 400 г;
- капуста – 500 г.