Очищаємо від шкірки картоплю, нарізаємо великими часточками та відправляємо варитися до готовності. У цей час нарізаємо очищені цибулини на півкільця, обсмажуємо в сковороді з соняшниковою олією .
Поки цибуля смажиться до золотистого кольору, тонкою соломкою нарізаємо моркву. Викладаємо соломку до цибулі, готуємо до м’якості моркви. У суміш видавлюємо через прес пару зубчиків часнику, обсмажуємо овочі додатково 2 хвилини.
Приготовлену картоплю розминаємо в пюре. Інтегруємо у пюре обсмажені овочі, подрібнений на великій тертці сир. Розбиваємо в суміш яйце, додаємо нашатковану дрібно цибулю. Перемішуємо усі інгредієнти між собою до однорідності.
Не забуваймо посолити масу за смаком, просіяти в пюре борошно.
З замішаного тіста формуємо великі котлети – 6 штук. На олії в розігрітій сковороді обсмажуємо котлети з обох боків до золотистого кольору.
Картопляні котлети можуть стати набагато смачнішими за м’ясні, якщо знати правильний рецепт.
Це бюджетний спосіб приготувати смачну вечерю для всієї родини.
Інгредієнти для картопляних котлет:
- картопля – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сир – 100 г;
- яйце – шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- борошно – 2 ст. л.