Картоплю очищаємо та відварюємо до готовності. У цей час змішуємо в мисці з кефіром яйце, сіль, цукровий пісок та олію.
Просіюємо в суміш кефіру борошно з розпушувачем, формуємо тісто. Залишаємо тісто настоюватися під рушником на 15 хвилин.
Цибулину нарізаємо на півкільця, обсмажуємо на сковороді в олії до золотистого кольору. Картоплю перетворюємо на пюре, додаємо в масу обсмажену цибулю, сіль та спеції за смаком, змішуємо продукти воєдино.
Розділяємо тісто на 12 рівних частин, формуємо невеликі колобки. Розкачуємо грудки в коржики діаметром 7-8 см. У кожен коржик кладемо по ложці начинки, запечатуємо пюре в тісті.
На розігрітій олії в сковороді обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з усіх боків.
Як бачите, приготувати смачні пиріжки можна без духовки.
При цьому виходить тонке пишне тісто з великою кількістю соковитої начинки.
Інгредієнти для пиріжків з картоплею:
- кефір – 300 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- картопля – 600 р.;
- сіль – 1 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- борошно – 500 г;
- соняшникова олія – 20 мл.