Не кожній господині подобається поратися з дріжджовим тестом. Саме для цього вигадали рецепти, в які не потрібно класти дріжджі. Ми пропонуємо вам варіант приготування капустяного пирога без дріжджового тіста. Відсутність одного інгредієнта робить готування в рази швидшим та приємнішим.
Інгредієнти:
- 700 гр борошна;
- 500 мл кефіру;
- 100 гр вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки соди;
- сіль.
Інгредієнти для начинки:
- 1,3 кг капусти;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 100 мл соняшникової олії;
- сіль перець.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку приготуємо начинку. Візьмемо цибулю ріпчасту і наріжемо її кубиками, потім помістимо на сковорідку і обсмажимо до м’якості.
Моркву натираємо на великій тертці та відправляємо до цибулі. Шинкуємо 1,3 кілограми капусти і також відправляємо на сковороду.
Виставляємо помірний вогонь та тушкуємо овочі до готовності. Не забуваймо помішувати. Додаємо на смак сіль, чорний мелений перець.
Начинка в пиріг готова, але варто дати їй трохи охолонути, тому поки що займемося тістом.
Беремо глибоку миску, висипаємо в неї достатню кількість борошна та солі.
Кефір доводимо до кімнатної температури. Його жирність має бути 2,5%. Туди ж додаємо соду. Змішуємо суміш із сухими інгредієнтами. Потім вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі та додаємо.
Починаємо замішувати м’яке, еластичне тісто. За необхідності можна додавати ще борошно. По консистенції тісто має бути таким, щоб не липнуло до рук. Поміщаємо його в поліетиленовий пакет та залишаємо на 20 хвилин.
Після цього часу ділимо тісто навпіл і розкачуємо одну частину в пласт. Не варто робити його занадто тонким, тому що тісто за жодних обставин не повинно порватися.
Перекладаємо на застелений пергаментом лист. Зверху укладаємо начинку.
Другою частиною тіста накриваємо пиріг згори. Краї защипуємо у вигляді мотузки.
Щоб тісто не роздувалося, проколюємо його вилкою і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин.
Після готовності змащуємо випічку вершковим маслом, яке ми заздалегідь розтопили у мікрохвильовій печі.
Пиріг відмінно ріжеться, виходить м’яким, смачним і вершковим, якщо скуштуєте цей рецепт вдома, точно не пошкодуєте. Пробуйте себе у кулінарії і у вас обов’язково все вийде.