Зізнаюся, раніше я готувала пиріжки вкрай рідко. Адже для їхнього приготування доводилося дотримуватися чітких пропорцій, чекати поки підніметься тісто, а потім ще довго і болісно його місити. Це займало купу часу.
І як чудово, що у випадковій розмові з сусідкою я нарешті дізналася найшвидший рецепт у своєму житті. Пенсіонерка так і називала його, дріжджове тісто «П’ятихвилинка». Не довго думаю, я приготувала того ж вечора пробну партію пиріжків. І ось уже років 5 смажу їх тільки так. Швидко, економно та дуже смачно! Начинка може бути будь-яка.
Інгредієнти:
- Дріжджі – 11 г
- Пшеничне борошно – 750 г
- Вода – 500 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Яйце – 4 шт.
- Зелена цибуля – 1 пуч.
- Вершкове масло – 30 г
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку підготуйте начинку, тому що тісто швидко замішується і його потрібно відразу використати. Для першого разу рекомендую нейтральну – яєчно-цибулеву.
Зварені круто яйця наріжте дрібними кубиками, додайте подрібнену зелену цибулю. Потім посоліть, поперчіть на смак і розмішайте.
В кінці додайте трохи розтопленого вершкового масла – так начинка буде соковитішою і смачнішою.
Для тіста змішайте у мисці 250 мл. теплої води та пакетик сухих швидкорозчинних дріжджів.
Додайте цукор, сіль, олію і розмішайте все віночком, щоб дріжджі розчинилися повністю.
Тепер візьміть глибокий посуд і насипте в нього борошно гіркою. Зробіть поглиблення і вилийте дріжджову суміш.
Трохи перемішайте ложкою і додайте 250 мл кип’ятку.
Замішайте тісто. Воно виходить дуже м’яке, піддатливим, легко розкачується і не стискається.
Потім зліпіть пиріжки, і смажте їх на сковороді з гарячою олією.
Пиріжки з такого швидкого тіста виходять легкими, пишними та дуже ситними. Готувати так – одне задоволення та мінімум турбот.