Взагалі заливні пироги заслуговують на особливу повагу від зайнятих господинь. Немає нічого простішого, ніж змішати прості інгредієнти, вибрати будь-яку начинку (солодку чи солону) та залити їх у форму для випічки або на сковороду.
Беріть до уваги технологію приготування цього простого пирога зі свіжими персиками. Тісто підійде і для інших начинок. Наприклад, можна змішати яблука з горіхами чи корицею.
Інгредієнти:
- Персик – 250 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 70 г
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 8 г
- Оливкова олія – 50 мл
- Молоко – 100 мл
- Пшеничне борошно – 160 г
- Розпушувач – 8 г
Ділюся рецептом приготування:
Розріжте персики на 2 половини та видаліть кісточки.
Розігрійте на сковороді вершкове масло, всипте 1 ст. л. цукру та карамелізуйте його. Викладіть персики в один шар зрізом донизу. Готуйте фрукти 5 хвилин на середньому вогні.
Змішайте яйце з цукром, що залишився і ванільним цукром. Влийте оливкову олію та перемішайте.
Додайте молоко, перемішайте. Потім просійте борошно з розпушувачем та замісіть рідке тісто.
Вилийте тісто на сковороду до персиків, намагаючись розподілити його рівномірно. Накрийте кришкою сковороду, встановіть повільний вогонь і готуйте 15 хвилин.
Акуратно переверніть пиріг і готуйте ще 5 хвилин під кришкою.
Можна ставити чайник відразу ж, як виляєте тісто на сковороду. Молочний пиріг з персиками не змусить довго чекати! Випічка виходить пишною, ароматною та по-літньому яскравою.