Девіз такого пирога: “скільки не приготуй – завжди мало”. За смаком, такий пиріг як пряник, тільки ніжніший, розмір великий і готується просто. Пряник з повидлом.

Нам знадобиться:

цукор – 150 г
мед – 80 г
яйця – 2 шт
вершкове масло – 130 г
сода -1 ч. л.
борошно – 450 г
кориця – 1/2 ч.л.
Для начинки:

повидло – 500 г
Для глазурі:

вода – 15 г
цукрова пудра – 50 г

Покроковий рецепт приготування:

У вогнетривку миску розбиваємо яйця, кладемо цукор, вершкове масло, соду, прянощі та мед.

Ставимо на водяну лазню. Тримаємо на вогні близько 10 хвилин, маса повинна почати пінитися і добре прогрітися.

Забираємо з водяної лазні та додаємо половину борошна, перемішуємо в мисці. Викладаємо на стіл присипаний борошном. Даємо масі охолонути до теплого стану. Тепер додаємо борошно, що залишилося, замішуємо тісто на столі.

Тісто ділимо на 2 частини, одна частина має бути трохи більша, одна менша.

Більшу частину розкачуємо на папері для випічки 35 см на 25 см, кладемо повидло, розрівнюємо, на краї не наносимо приблизно по 1,5 см з кожного боку.

Розкачуємо з другої частини прямокутник на папері для випічки і кладемо на начинку папером вгору, забираємо папір, защипуємо краї.

Випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. Як почне рум’янитися, готово. Приготуємо глазур, в сотейник наливаємо 15 г води, 50 г цукрової пудри і проварюємо 1-2 хвилини. Змащуємо гарячою глазур’ю гарячий пиріг. Охолоджуємо пиріг до кімнатної температури та розрізаємо.

Смачного!

Джерело