Нарізаємо капусту на тонку стружку, шаткуємо максимально дрібно. Руками мнемо капусту, щоб вона дала трохи соку і пом’якшала.
У миску з шаткованою капустою розбиваємо яйця, солимо і перчимо. Дану масу перемішуємо до однорідного стану.
До капустяної суміші просіюємо борошно, змішуємо докупи компоненти. На сковороду виливаємо олію, на вогні нижче середнього підігріваємо.
Викладаємо капустяну масу на сковороду і рівномірно розподіляємо по поверхні.
Протягом 10 хвилин обсмажуємо суміш під кришкою до золотистої скоринки.
Далі треба перевернути пиріг на рум’яну сторону. Для цього радимо використати тарілку.
Другий бік пирога готуємо аналогічно – 10 хвилин.
Особливо рецепт сподобається любителям капустяних страв. Менш ніж за півгодини виходить непогана вечеря або сніданок на кількох людей.
Інгредієнти для капустяного пирога:
- капуста – 300 г;
- кунжут – ст. л.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль – ⅓ ч. л.;
- чорний мелений перець – дрібка.