Картоплю відварюємо до готовності, очищаємо і перетворюємо на однорідну масу. До пюре розбиваємо яйце, додаємо вершкове масло, сіль та куркуму, ретельно перемішуємо.
Дрібно шаткуємо петрушку, висипаємо в картопляне пюре. Просіюємо в приготовлену масу борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Настоюємо тісто під плівкою приблизно 10 хвилин, потім ділимо на 6 рівних частин. Сформовані колобки розкачуємо в коржики діаметром 10-12 см.
Н розігрітій сковороді випікаємо коржики при середньому вогні під кришкою. Готувати кожну сторону коржика необхідно приблизно 5-6 хвилин.
Не забувайте кожен коржик після приготування змащувати вершковим маслом. Так випічка стане більш ароматною та м’якою.
Інгредієнти для картоплі:
- картопля – 4 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 350 г;
- вершкове масло – 30 г;
- петрушка – 15 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- куркума – ⅓ ч. л.