Картопля в духовці з хрусткою скоринкою. Всього один секрет, а в результаті картопля виходить неймовірно смачна, ніжна, м’яка і чарівно красива. А божественний часниковий аромат запеченої картоплі це щось. Така картопля обов’язково сподобається всій вашій родині.
Нам знадобиться:
картопля – 10-12шт.
сіль – 1 ч.л.(з гіркою)
розмарин – 1 ч.
соняшникова олія – 3ст.л.
вершкове масло – 3ст.л.
лід – 200гр.
вода крижана – 2літри
чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю середнього розміру приблизно 10-12 шт очистимо, якщо велика можна розрізати на частини. Кладемо в каструлю і заливаємо холодною водною, чим холодніша, тим краще і додаємо лід грам 200, додаємо 1 ч.л. солі з гіркою, закриваємо кришкою та залишаємо на 5-7 хвилин.
Така процедура потримати картоплю в крижаній солоній воді допомагає вивести крохмаль з картоплі і скоринка у готової картоплі виходить хрустка, а серединка м’яка.
Пройшло 7 хвилин, каструлю з картоплею ставимо на вогонь, знімаємо накип, з моменту закипання варимо рівно 3 хвилини, не більше і вимикаємо, відразу зливаємо воду.
3 зубчики часнику поріжемо. На лист наливаємо олію 3 ст.л. На олію посипаємо ароматні трави у мене розмарин 1 ч.л. та часник.
Кладемо картоплю, зверху посипаємо чорним перцем, кладемо ще вершкове масло приблизно 3 ст.л.
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо до утворення скоринки, під час запікання картопля перевертати не потрібно, готуємо при 200 градусах 40 хвилин.
Після приготування перемішуємо її в олії з часником на листі і подаємо. Смачного!
