Інгредієнти

• Коржі:
• Яйця 2 шт
• Сіль 1 щіпка
• Цукор 220 г
• Масло 100 г
• Мед 2 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Борошно 400 г
• Сметанний крем:
• Масло вершкове 250 г
• Цукрова пудра 200 г
• Сметана 300 г
• Крем-пломбір:
• Молоко 400 мл
• Цукор 180 г
• Яйце 1 шт
• Вершки 200 мл
• Масло вершкове 100 г
• Крохмаль кукурудзяний 3 ст.л. із горкою

Кроки

• Збиваємо яйця, сіль, цукор до однорідної маси

• У взбиту суміш кладемо масло і мед і ставимо на плиту

• На маленькому вогні постійно перемішуємо суміш. Доводимо до кипіння, але ні в якому разі не кип’ятити.

• Вимикаємо комфорку і додаємо в нашу суміш соду. Перемішуємо. Суда вступає в реакцію з медом і починає збільшуватися в об’ємі.

• Дати суміші трохи остигнути і почати засипати борошно помішуючи.

• Продовжувати замішувати тісто руками.

• Отримане тісто поділіть на 10 частин, зкатайте колобки. На тарілку насипте борошна, покладіть колобки, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильних відстоятися.

• Розкатуємо наші колобки посипаючи борошном. Після розкатки вирізаємо формою коло і вдавлюємо багатократно виделкою зверху.

• Ставимо коржі на папір і по-черзі в духовку при температурі 170 градусів на 5 хв, до золотистого кольору. Обрізки теж готуємо.

• Отримуємо такі коржі, які потім перемазуємо кремом. Із кремами можна експериментувати. На відео показано як готувати крем.

Джерело