Ковбасу в магазині не купую: показую як легко готую вдома без спеціальних пристроїв

Поділіться:

Вітання! Сьогодні я до Вас із смачним рецептом м’ясного рулету з рульки, чудова заміна ковбасі. Готується дуже просто, я б сказала простіше не придумаєш, а результат тішить своїм смаком та виглядом.

Нам знадобиться:

рулька свиняча – 1,3 кг
сіль – 1 ст.л. з гіркою
морква – 1 шт
цибулина – 1 шт
лавровий лист – 3 шт
запашний перець – 5 шт
перець чорний мелений – за смаком
часник – 3-4 зуб.
гірчиця – 1 ст.л.

Покроковий рецепт приготування:

Отже, рульку добре промиваємо під проточною водою.

Рульку кладемо в каструлю, заливаємо водою приблизно 2,5 літра, додаємо сіль, я кладу з розрахунку 1 ст. л. на 1 кг рульки, у мене 1 кг 300 грам, тому кладу 1 повну ст. л. з гіркою, лавровий лист, запашний перець, цибулину, моркву, закриваємо кришкою та варимо до готовності на повільному вогні.

Після закипання через 2 години, рулька буде готова, коли м’ясо добре відходитиме від кістки.

Я варю у скороварці, тому мені потрібно для варіння 50 хвилин. Як рулька буде готова, даємо їй трохи остигнути.

Бульйон використовуємо для перших страв чи соусів, можна заморозити, потім коли потрібно дістати та використати.

Як рулька трохи охолоне дістаємо, кладемо на дощечку застелену харчовою плівкою, прибираємо кістку, розподіляємо м’ясо, додаємо дрібку солі, зверху кладемо часник пропущений через прес для часнику 3-4 зубчики і змащуємо гірчицею 1 ст.л. або за смаком.

Загортаємо рулет і прибираємо в холодильник до застигання.

Тепер дістаємо та нарізаємо.

Джерело

Leave a Comment