Королівський сирник зі сливами: смачний, перевірений рецепт

Домашній, дуже смачний та оригінальний рецепт сирника, перевірений роками, простий у приготуванні, він Вам точно сподобається! Обов’язково збережіть собі, і приготуйте!

Прикрасить будь-який стіл та обов’язково здивує ваших гостей! Смак просто неповторний!

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 250 грам
  • цукрова пудра – 80 грам
  • какао-порошок – 30 грам
  • дрібка солі
  • охолоджене вершкове масло – 180 грам
  • яєчні жовтки – 2 шт.

Для начинки:

  • сир 5% – 9% – 1 кг
  • сметана 20% – 200 грам
  • цукор – 200 грам
  • ванільний цукор – 20 грам
  • яйця – 3 шт.
  • манна крупа – 50 грам
  • кукурудзяний крохмаль – 30 грам
  • сливу (без кісточок) – 400 грам (можна замінити на інше)

Приготування:

Усі інгредієнти для начинки мають бути кімнатної температури, тому вийміть заздалегіть із холодильника!

У мисці змішати борошно, какао-порошок, сіль та цукрову пудру.

Додати охолоджене вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки.

За допомогою вилки або руками розтерти все у дрібну крихту. Потім додати яєчні жовтки, замісити тісто.

Розділити тісто на 2 частини, одна менша інша більша.

Загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.

Для начинки. Поєднати всі інгредієнти крім слив та пробити блендером.

В отриману сирну масу додати сливу, нарізані невеличкими кубиками (можна замінити на вишні, персики чи інше) і добре перемішати.

Більшу частину тіста розкачати в тонкий пласт.

Викласти тісто у форму діаметром 24-26 см, формуючи бортики, наколоти тісто виделкою.

Вилити сирну масу, рівномірно розподілити.

Другу частину тіста дістати з холодильника і натерти на великій тертці поверх начинки з сиру.

Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 50-60 хвилин.

Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити до кімнатної температури на решітці.

Охолоджений пиріг вийняти з форми.

Нарізати порційними шматочками і подавати до столу.

Джерело

Leave a Comment