Очищену картоплю подрібнюємо на маленьких різцях тертки. Відварену гречку перемелюємо занурювальним блендером до однорідного стану.
Картоплю позбавляємо рідини, змішуємо з гречаною масою. У суміш подрібнюємо на великій тертці цибулину, розбиваємо туди яйце. Суміш солимо і ретельно перемішуємо.
З отриманої маси формуємо невеликі котлети, які обвалюємо в борошні або панірувальних сухарях.
У сковороді з олією обсмажуємо котлети на середньому вогні з обох боків по 3 хвилини.
Можна до суміші гречаної маси та картоплі додати спеції – чорний мелений перець, куркуму, паприку.
В результаті виходять рум’яні котлети із гречки.
Інгредієнти для гречаних котлет:
- гречана крупа – 250 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – шт.