Сир подрібнюємо на середніх зубчиках тертки, викладаємо у глибоку миску. Розбиваємо в цю тару пару яєць, висипаємо заздалегідь змішане борошно з розпушувачем. Вручну з’єднуємо ці інгредієнти докупи.
Перекладаємо тісто в харчову плівку, формуємо ковбаску та відправляємо в холодильник на годину.
У цей час для соусу змішуємо майонез, кетчуп, гірчицю та сіль. Яйця, що залишилися, збиваємо до утворення піни.
Сирну ковбаску позбавляємося плівки і нарізаємо на порційні шматочки товщиною 3 см.
Кожен шматок спочатку макаємо у збиті яйця, потім у панірувальні сухарі.
На середньому вогні спершу розігріваємо олію, потім обсмажуємо в олії сирні шматочки з усіх боків до золотистої скоринки.
Отриману закуску можна вживати із соусом, а також поєднувати із хлібом. Виходить швидкий сніданок, якщо приготувати сирну ковбаску ввечері.
Інгредієнти для сирної закуски:
- твердий сир – 400 г;
- сіль – ¼ ч. л.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- розпушувач – 1 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- соняшникова олія – 250 мл;
- панірувальні сухарі – 100 г.