Тушене в сковороді м’ясо по-корейськи виходить дуже м’яким, ароматним, пікантним та смачним. Це ідеальна добавка до різних гарнірів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- свинина, 1 кг;
- цибуля, 1 шт;
- соєвий соус, 3 ст.л;
- сіль;
- мед, 1 ч.л;
- гострий перець, половинка;
- перець та спеції.
Процес приготування
Свинину ріжемо невеликими шматочками.
Цибулю тонкими півкільцями.
М’ясо заливаємо соєвим соусом, додаємо мед, гострий перець дрібно рубаний, перець чорний та різні спеції на ваш смак. Все добре вимішуємо.
Додаємо цибулю, перемішуємо та залишаємо маринуватися на 1 годину. Але можу сказати з досвіду, що чим довше маринується, тим смачніше виходить.
Розігріваємо олію на великому вогні та обсмажуємо м’ясо до рум’яності.
Зменшуємо вогонь, накриваємо м’ясо кришкою і тушимо 10 хвилин.
Таке ніжне та ароматне м’ясо відмінно поєднується з макаронами, відвареним рисом, гречаною кашею, відвареною або запеченою картоплею.
М’ясо за цим рецептом можна приготувати і в духовці. Для цього спочатку тушимо його протягом 20 хвилин у формі для запікання під кришкою при 200 градусах, потім знімаємо кришку і доводимо до рум’яності близько 10 хвилин. Можна змішати ще по ложці меду та гірчиці та змастити м’ясо зверху, тоді вийде оригінальна та пікантна скоринка.