Класичне малинове варення – знахідка в холодну пору року. Солодке, ароматне та підходить для всього. Можна і гарячий напій зробити, і пиріг, і з млинцями їсти, і просто мазати на хліб. Завжди смачно!
Ми підкажемо, як зробити улюблене малинове варення з бананом. Смак виходить дуже незвичним. Потрібно всього додати у варення банан. Так-так, саме банан. Смак у варення вийде дивовижний – нагадує фруктову жуйку. Спочатку здається, начебто малина, а потім банановий післясмак. Ідеальне поєднання!
Raspberry jam
Малина на зиму
Малина – ягода примхлива. На перший погляд здається, що зробити варення простіше простого, але не тут було. Ягоду легко переварити чи зіпсувати смак готового продукту зайвими інгредієнтами.
Варити варення з малини найкраще з травами – м’ятою, мелісою або базиліком. Щоб не перебити аромат ягід, можна додавати яблука, груші, чорницю, брусницю, банани. З полуницею та смородиною малина не дружить. Ці ягоди заглушать навіть сильний малиновий аромат.
raspberry
Малинове варення з бананом зберігається довго. Можна робити із заморожених ягід. Та й користь збільшується вдвічі. У бананах є калій, магній, вітамін С, залізо, вітамін молодості Е і, звичайно, серотонін — гормон щастя. Готувати таку смакоту потрібно обов’язково!
Для варення з малини буде потрібно:
- 1 кг свіжої малини
- 250 г м’якоті банана
- 800 г цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти або сік одного лимона
Якщо ти хочеш приготувати варення із замороженої малини, розморожуй її за кімнатної температури і перед приготуванням злий зайву рідину. Якщо малина втратила аромат, наприкінці варіння додай ванілін та 30 мл коньяку (на 1 кг ягід).
top view of fruity jam
Як готувати малинове варення на зиму
Ягоди малини помістіть у каструлю з товстим дном. Зроби з ягід пюре товкачем для картоплі або блендером.
Банани дрібно наріжте (півкільцями або чвертями) і додайте до ягід.
Peeled banana and banana slices on the plate. Clipping path.
У ягідне пюре всипати цукор та лимонну кислоту. Добре перемішайте і поставте каструлю на середній вогонь. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
Woman cooking raspberry jam in kitchen
Доведіть варення до кипіння та зменшіть вогонь до мінімуму. Після закипання варіть ще 10-20 хвилин, помішуючи і знімаючи піну. Якщо хочете, щоб вийшов густіший джем, варіть 30-40 хвилин або додайте у варення пектин (12-15 г на 1 кг фруктового пюре).
Не знімаючи з вогню, розлийте варення в сухі стерилізовані банки і закатай. Готове варення переверніть дном догори, накрийте шубою або теплою ковдрою до повного остигання. Зберігайте у прохолодному місці.
Woman cooking raspberry jam in kitchen
Сподіваємося, цей рецепт варення з малини сподобається вам та вашим близьким. А баночки стрункими рядами поступово заповнюють полички в коморі. Сподобався рецепт? Зберігайте його в закладки та розкажіть друзям, як приготувати малинове варення на зиму.