Малосольна горбуша під сьомгу. Якщо Ви, хоча б один раз, спробуєте таку рибу, то солитимете саме так, і ніяк інакше! Результат просто вражає, це нереально смачно. Обов’язково спробуйте!
Нам знадобиться:
Горбуша – 1 кг.
Вода – 1 л.
Сіль – 5 ст.л.
Соняшникова олія – 50-100 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Горбушу беремо розморожену не до кінця, щоб можна було рівно та красиво розрізати шматочками. Кожен шматочок розрізаємо навпіл. За бажанням можна видалити кісточки та шкірку.
У миску наливаємо кип’ячену воду кімнатної температури, додаємо сіль і перемішуємо до розчинення. Розсіл готовий. Опускаємо підготовлену рибу, щоб вона була повністю в розсолі.
Засікаємо час і тримаємо рівно 10 хвилин. Більше тримати не варто, інакше риба буде пересолена. Після закінчення часу виймаємо рибу з розсолу на паперові рушники та обсушуємо.
Тепер перекладаємо у відповідний контейнер, поливаємо зверху олією, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин. Риба готова. Подаємо до столу.
Можна використовувати для приготування салатів, бутербродів, або як начинку для млинців.