Ці закусочні мариновані гриби готуються дуже просто. Ви впораєтеся за 20–30 хвилин. Вказаних інгредієнтів буде достатньо для двох баночок об’ємом по 0,5 л. Але я наполегливо рекомендую заготовити якомога більше!
Маринад вдало підкреслює характерний грибний смак та аромат. На столі ніби стоїть частинка осіннього лісу. Подаю як на свята, так і до звичайної буденної сімейної вечері.
Інгредієнти:
- Білі гриби – 1,5 кг
- Перець запашний – 6 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет – 3 ч. л.
- Вода – 1 л
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть білі гриби від бруду та сміття, зачистіть ніжки. Великі гриби розріжте навпіл.
Доведіть до кипіння воду та варіть гриби 5–7 хвилин. Відкиньте їх на друшляк і залиште остигати.
Окремо закип’ятіть воду, додайте лавровий лист, запашний перець, сіль та цукор. Варіть маринад 2 хв.
Додайте відварені білі гриби та варіть їх у маринаді ще 10–15 хвилин.
Розкладіть гриби по чистих банках і залийте маринадом. Додайте в кожну 1,5 ч. л. оцту 9% і закрийте кришками. Остудіть при кімнатній температурі, не перевертаючи, та приберіть у холодильник.
Мариновані білі гриби в банках можна подавати як самостійну закуску або використовувати для приготування страв. Відмінними варіантами будуть різноманітні салати, піца, жульєн, розсольник. Крім того, білі гриби на зиму підійдуть для приготування гарнірів: гречки, булгура, рису, макаронів.