Для приготування цього морозива знадобляться вершки жирністю не менше 30%. Чим жирніші, тим краще. Згущене молоко можна брати відразу готове варене або зварити самостійно.
Важливо! За годину до початку приготування морозива добре охолодіть і вершки, і згущене молоко. В цьому випадку вершки вдасться збити в легку повітряну масу. В іншому випадку може вийти важкий масляний крем.
Інгредієнти:
- Згущене молоко варене – 200 г
- Вершки – 500 г
- Вафельні коржі – 2 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Охолоджені вершки вилийте в глибоку миску. За допомогою міксера на високих обертах збивайте масу, доки та не збільшиться вдвічі. Процес триватиме близько 3,5 хвилин. Порціями додайте варене згущене молоко. Зменште обороти міксера і збийте масу до однорідності.
На дно роз’ємної форми покладіть корж вафельний. Викладіть всю вершкову масу. Накрийте другим вафельним коржем. Злегка натисніть корж для більшого зчеплення. Відправте заготівлю в морозилку щонайменше на 5 годин.
Заморожене морозиво наріжте ножем на порції і подавайте.
Порада. Якщо у вас немає роз’ємної форми, можна використовувати будь-яку іншу відповідну за розміром коржів ємність. Щоб потім було легко витягти морозиво, дно та бортики ємності застеліть харчовою плівкою. Сподіваємось, результат вам сподобається. Смачного!