Повірте, цей чудовий десерт ви готуватимете часто. Варто лише спробувати один раз і відірватись вже неможливо.
Не можу сказати, що вийде приготувати його із підручних засобів. Все ж таки плитка шоколаду або пачка сиру є не завжди в дома. Але якщо ви вже запаслися необхідними інгредієнтами, то кекс готувати просто і досить швидко.
Нам знадобиться:
Яйця – 2 шт
Вершкове масло – 85 гр.
Темний шоколад – 100 гр.
Розпушувач – 0.5 ч. л.
Борошно – 110 гр.
Сіль та ванілін – по дрібці.
Цукор – 10 гр.
Начинка:
Яйце – 1 штука
Цукор – 50 гр.
Сир домашній – 300 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Розтоплюємо вершкове масло та шоколад. Можна зробити це на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кому як до вподоби. Я користуюсь другим способом. Розтоплене масло та шоколад перемішати до однорідної консистенції.
Яйця трохи збиваємо із цукром та сіллю. Не потрібно збивати в потужну піну. Просто перемішати до однорідного стану.
З’єднати дві отримані суміші – яєчну та шоколадну. Перемішати добре.
В отриману суміш додати просіяне борошно, розпушувач і трохи ваніліну для аромату. Все добре вимішати лопаткою.
Начинка
Сир з’єднуємо з яйцем та цукром. Тут, як вам подобається. Можна взяти зернистий та перетерти, а можна м’який гладкий сир. Я взяла звичайний і нічого з ним не робила. Просто додала потрібне “живий сир”.
Форму для кексу застелити мокрим пергаментом та викласти половину шоколадного тіста. Зверху викласти сирну начинку і покрити тістом, що залишилося. Розрівняти.
Випікати 45 хвилин при 180 градусах. Кекс потрібно повністю остудити перед подачею.
Виходить кекс соковитим і ніжним, дуже смачний! Упевнена, всі, хто спробують шматочок – не зможуть відмовитись і від другого.
До речі, в кекс за бажанням можна додати вишню (в шоколадну частину) або родзинки – дуже смачно буде!