У миску до яєць висипаємо ванільний та звичайний цукровий пісок, збиваємо віночком до розчинення піщинок. Поступово в яєчну суміш виливаємо олію та молоко, перемішуємо до однорідності.
За бажанням ви можете додати апельсинову або лимонну цедру для смаку.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в яєчну масу, замішуємо тісто для бісквіту. Змащуємо форму для випічки (25х13 см) вершковим маслом, виливаємо в неї частину тіста.
На тісто у формі викладаємо абрикосове варення, шпажкою робимо візерунок. Заливаємо шар із варенням залишками тіста, рівномірно розподіляємо його по поверхні.
Випікати бісквіт потрібно при 180 градусах приблизно півгодини.
Готовність бісквіту можна перевірити дерев’яною шпажкою. Виходить ароматна випічка, яку можна прикрасити цукровою пудрою чи домашнім кремом.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйця – 2 шт.;
- абрикосове варення – 7 ч. л.;
- цукор – 50 г;
- розпушувач – 11 г;
- ванільний цукор – 7 г;
- борошно – 150 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- молоко – 80 мл.