У мисці з’єднуємо яйця та 250 грам цукрового піску. Збиваємо компоненти до утворення білої щільної піни. Висипаємо в яєчну суміш манну крупу та мак, продовжуємо з’єднувати інгредієнти.
Виливаємо в макову суміш молоко та олію, перемішуємо продукти. Просіюємо попередньо змішані борошно та розпушувач, у макову масу.
Замішане тісто виливаємо у форму для випікання, змащену вершковим маслом. Випікаємо бісквіт протягом години у духовці при 180 градусах.
У сотейнику з’єднуємо воду, цукровий пісок, лимонний сік та цедру. Варимо рідину на середньому вогні близько 5 хвилин. Отриманий бісквіт протикаємо шпажкою по всій поверхні.
Змащуємо верхівку бісквіту лимонною водою, рясно поливаючи корж. Випікаємо цей пиріг додатково 45 хвилин при 180 градусах.
Розігріваємо вершки, кладемо в них подрібнений шоколад. Даємо шоколаду розтанути у вершках і добре змішуємо компоненти.
Приготовлений пиріг покриваємо шоколадною глазур’ю.
Після охолодження виходить смачний та ароматний десерт.
Додати на поверхню пирога можна волоські горіхи для пікантності.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- темний шоколад – 120 г;
- манна крупа – 250 г;
- вершки 33% – 90 мл;
- мак – 250 г;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- цукор – 375 г;
- цедра лимону;
- соняшникова олія – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- молоко – 80 мл;
- розпушувач – 10 г;
- яйця курячі – 3 шт.