Сирний торт без випічки. Чудово ніжний та легкий, смак просто чарівний, до того ж готується без випічки легко та просто. Тепер не треба морочити голову для випікання! У сир замість мармеладу можна додати рожевий зефір, ще курагу, чорнослив, банан та горіхи! Загалом можна імпровізувати, якщо додати безе-буде як Київський!
Нам знадобиться:
печиво – 500 гр
сир зернистий (домашній) – 1 кг
мармелад – 200 гр.
родзинки – 100 гр.
сметана – 400 мл.
ванілін – 1 гр.
Крем:
сметана – 4 ст.л
цукрова пудра – 2 ст.л
Покроковий рецепт приготування:
Родзинки промиваємо в гарячій воді, даємо стекти і обсохнути.
Мармелад нарізаємо маленькими кубиками, засипаємо цукром і перемішаємо, так він не злипатиметься.
Приготуємо сирну начину, у велику миску кладемо сир, додаємо родзинки, підготовлений мармелад, перемішуємо.
Тепер додаємо сметану, в якій кількості ви повинні визначити самі, у мене домашній сир, трохи сухуватий, тому я додаю 400 гр. Добре перемішуємо. Маса повинна вийти м’яка але в жодному разі не рідка.
Піднос на якому формуватимемо тортик, застеляємо харчовою плівкою із запасом, вона нам знадобиться. Викладаємо нижній корж із печива, я беру розсипчасте, викладаємо половину сирної начинки, розрівнюємо.
Викладаємо на начинку ще один корж із печива, розрівнюємо другу повину сирної начинки, щоб краї були рівні, поправляю лопаткою.
Викладаємо верхній корж із печива, загортаємо у харчову плівку, надаємо форму.
Відправляємо в холодильник не менше ніж на 5 годин, а краще на ніч, за цей час тортик добре просочиться, зміцніє.
Зробимо сметанний крем, змішаємо сметану із цукровою пудрою. Дістаємо тортик, змащуємо кремом, прикрашаємо за бажанням, я посипала подрібненими волоськими горіхами.
Найсмачніший десерт готовий, можна пити чай.