Оселедець маринований в кетчупі, проста, але в той же час смачна закуска. З вареною картоплею або просто з шматочком чорного хліба дуже смачно!
Для приготування потрібно:
- оселедець свіжий 2 великі або 3 невеликі
- ріпчаста цибуля 1-2 шт.
- кетчуп 200 г
- вода 150 мл
- олію 3 ст. ложки
- сіль 1 чайна ложка
- цукор 1 столова ложка
- оцет 6% 1 столова ложка
- запашний перець 5-7 шт.
- насіння гірчиці 1 ч. ложка
- лавровий лист 2-3 шт.
Приготування:
Для приготування цієї пікантної закуски потрібно свіжоморожений оселедець. Рибу потрібно розморозити і обробити на філе.
Наріжте філе порційними шматочками.
Також буде потрібно ріпчасту цибулю. Наріжте її за бажанням.
Перекладіть шматочки оселедця в контейнер або скляну банку, перекладаючи їх нарізаною цибулею.
Також буде потрібно кетчуп або томатна паста.
З спецій потрібно запашний перець, насіння гірчиці і лавровий лист. Звичайно, спеції можна не додавати, в складі кетчупу вони вже присутні. Все на ваш смак. Мене такий невеликий набір спецій влаштовує і я вважаю за краще додати їх до маринаду.
Для приготування маринаду в сотейнику з’єднайте воду з кетчупом, додайте сіль, цукор, олію і спеції. Перемішайте і доведіть на середньому вогні до кипіння. Зніміть з вогню, додайте оцет. Залиште маринад охолонути до теплого стану.
Теплим маринадом залийте оселедець з цибулею. Закрийте кришкою і приберіть в холодильник на добу.
Через добу пікантний, ароматний, смачний оселедець готовий! Готуйте із задоволенням!