Вітання! Сьогодні, я до Вас з дуже смачним відкритим пирогом нашвидкуруч. Я йому дала назву «десятихвилинка», тому що готується він із тіста на кефірі, яке не вимагає вистоювання, і звичайно ж, сам процес швидкий і простий. З цієї кількості інгредієнтів виходить 3 пирога. Я зазвичай випікаю 1 відразу, 2 заморожую, потім коли потрібно дістаю, розморожую і випікаю.
Нам знадобиться:
Для тіста:
Кефір – 350 мл
Сіль – 1ч.л
Яйце – 1 шт
Вершкове масло – 50 г
Борошно – 550 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
Фарш – 1 кг
Сіль – 1 ч. л.
Перець болгарський – 1 шт
Цибулина – 1-2 шт
Чорний перець – за смаком
Приправа гостра до м’яса – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Для початку приготуємо тісто. У миску наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо яйце, сіль, розтоплене вершкове масло. Відміряємо борошно і додаємо соду, я одразу додаю дрібку лимонної кислоти в борошно, щоб бути впевненою, що сода повністю вся погасилася і тоді присмаку соди не буде точно. Додаємо борошно з содою до кефіру, замішуємо тісто. Накриваємо тісто, даємо йому відпочити.
А поки що займемося фаршем. М’ясо 1 кг 200 г поріжемо на шматочки і прокрутимо за допомогою м’ясорубки. Відразу ж із фаршем перекрутимо цибулю.
Додаємо сіль, чорний перець, зелень, поріжемо дрібними кубиками 1 червоний болгарський перець, додаємо у фарш, перемішуємо.
Фарш ділимо на 3 частини та тісто ділимо на 3 частини.
Беремо одну частину розкачуємо качалкою, кладемо фарш 1 частину та розподіляємо. Формуємо край.
Так робимо ще 2 пирога. Як я вже казала один пиріг, я випікаю відразу, а 2 заморожую. Ставимо в духовку і випікаємо за 250 градусів 25 хвилин. Готовий пиріг змащуємо вершковим маслом. Смачного!