Ніжний, з рум’яною скоринкою та соковитою грибною начинкою пиріг! Готую його як на святковий стіл, так і просто у будні. Готується не складно і без зайвої метушні.
Інгредієнти:
Для тіста
Картопля – 3 штуки (700 грам) + молоко – 50 мл
Вершкове масло – 30 грам
Яйце – 1 штука
Борошно – 150 грам
Сіль за смаком
Для начинки
Цибуля – 1 штука
Морква -1 штука
Зелена цибуля – пучок
Гриби – 500 грам
Грецький йогурт – 2 столові ложки
Часник – 5 зубчиків
Сіль та перець – за смаком
Сир твердий – 100 грам
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці, зелену цибулю подрібнюємо. На розігріту сковороду викладаємо цибулю, моркву та обсмажуємо.
Додаємо зелену цибулю та перемішуємо. Перекладаємо в миску.
У картопляне пюре вливаємо яйце і добре перемішуємо.
Додаємо борошно і розмішуємо.
Гриби нарізаємо та обсмажуємо на сковороді до золотистості.
Додаємо часник та перемішуємо.
Кладемо сметану, солимо, перчимо і перемішуємо. Форму 22 см вистеляємо пергаментом та викладаємо тісто. Вирівнюємо ложкою (вмочивши її в олію), зробивши бортики.
Викладаємо половину грибів.
Потім викладаємо цибулю з морквою та знову гриби. Запікаємо 50 хвилин, при 180 градусах.
Потім посипаємо тертим сиром і запікаємо ще 7-10 хвилин при 180 градусах.
Зверху прикрашаємо подрібненим кропом.