У миску з кефіром потрібно розбити яйце, висипати сіль та цукор, збити віночком. До суміші виливаємо олію, просіюємо борошно змішане з розпушувачем. Замішуємо еластичне і не липке тісто, пакуємо його в целофан і прибираємо в тепло на 15 хвилин.
У цей час нарізаємо дрібними часточками цибулину, в сковороді обсмажуємо до золотистого кольору. Картоплю перетворюємо на пюре, змішуємо з обсмаженою цибулею і нашаткованим кропом. Не забудьте посолити начинку за смаком.
Тісто ділимо приблизно на 14 частин, формуємо невеликі колобки. Кожен колобок розкачуємо в тонкий коржик за допомогою качалки.
Викладаємо в кожний корж начинку, запечатуємо пюре в тісті, бажано у формі трикутника.
У сковороді з гарячою олією нам треба обсмажити пиріжки. На середньому вогні доводимо з обох боків до золотистої скоринки.
Нехитрим способом у вас може вийти багато пиріжків.
Це тісто на кефірі підходить не тільки для картопляної начинки, але і для м’ясної, грибної та яєчної.
Інгредієнти для картопляних пирогів:
- кефір – 250 мл;
- кріп – 40 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- відварена картопля – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 400 г;
- соняшникова олія – 2 ст. л.