Рогалики з джемом приготувала сьогодні до чаю, повітряні і розсипчасті. Приготувати не складно і інгредієнти доступні. У мене був джем вишневий, він трохи розтікався, краще для начинки джем або повидло густої консистенції.
Інгредієнти
- Яйця 2 шт
- Білок 1 шт
- Цукор 100 г ( 1/2 склянки )
- Олія 125 мл
- Йогурт або сметана жирністю 10% 125 мл
- Розпушувач для тіста 10 г ( 1 пакетик )
- Сіль щіпка
- Ванілін за смаком
- Борошно 400-430 г
- Цукрова пудра за смаком
Приготування рогаликів з джемом
1. Два яйця розбиваємо в чашу, а одне яйце ділимо на жовток і білок. Білок додаємо до яєць, а жовток піде для змащування рогаликів.
2. Додаємо до яєць цукор, дрібку солі, олію і йогурт, розмішуємо до однорідного стану.
3. Борошно з розпушувачем просіюємо через дрібне сито і більше половини додаємо в суміш, розмішуємо лопаткою.
4. Всипаємо борошно яке залишилось і далі замішуємо тісто руками. Тісто має бути м’яке і ніжне.
5. Тісто ділимо на невеликі колобки.
6. Колобки тонко розгортаємо.
7. На одну сторону кладемо чайну ложку джему.
8. Закриваємо джем тістом і краї придавлюємо. З більшого боку тіста розрізаємо смужки не до краю.
9. Потім звертаємо і формуємо рогалик.
10. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо на деко.
11. Жовток з’єднуємо з молоком, розмішуємо і змащуємо рогалики кондитерським пензликом.
12. Духовку розігріваємо до 180 С і випікаємо до золотистого кольору, час випікання близько 30 хвилин.
Спечені рогалики посипаємо цукровою пудрою, викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!