Показую, що я готую з тонкого сала та обрізків: виходить закуска на всі випадки життя

Поділіться:

Якщо любите сало, то і така закуска вам сподобається! До борщу та з картоплею з’їдається завжди на ура! Зручний рецепт, з ним навіть “неліквід” виходить приготувати смачно-смачно!

Нам знадобиться:

Тонке сало – 1 кг.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 2 шт.
Часник – 2 зубчики
Яйце – 1 шт.
Сіль
Чорний перець
Кмин – дрібка
Приправа для шашлику – 0,5 ч.л. (універсальна приправа)
Куркума – 0,5 ч.л. (для кольору)
Солодка паприка – 0,5 ч.л.

Покроковий рецепт приготування:

  • Сало нарізаємо на тонкі смужки та перекладаємо у будь-яку зручну ємність (у мене звичайна каструля).
  • До сала відправляємо дрібно нарізану цибулю, терту на дрібній терці моркву та тертий часник.
  • Солимо, перчимо, додаємо кмин, куркуму, солодку паприку, приправу для шашлику (якщо є), ретельно перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 30 хвилин.

Через півгодини розбиваємо яйце і ще раз добре перемішуємо. Яйце необхідно для склеювання.

  • Через півгодини перекладаємо в рукав для запікання, формуємо форму рулету, обв’язуємо шпагатом, щоб рулет тримав форму і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 1 годину.

Набиваємо і скручуємо якомога щільніше.

  • Після запікання проколюємо рукав в декількох місцях і виливаємо зайвий жир, що накопичився. Потім встановлюємо вантаж, остудити до кімнатної температури і прибирати в холодильник на 6-8 годин.
  • Виймаємо з холодильника, прибираємо рукав, нарізаємо на великі шматочки для зберігання, розкладаємо по пакетах і прибираємо на зберігання в морозилку.

Відразу хочеться сказати, що це не варене, а саме запечене сало! Баланс інгредієнтів та спецій тут чудовий!

Закуска виходить смачна-смачна! Ідеально підійде до супів, картоплі або просто на хліб. Після морозильника рулет можна буде нарізати максимально тоненько, як і звичайне сало. При нагоді рекомендую готувати і куштувати, чудовий рецепт з доступних продуктів!

Джерело

Leave a Comment