Виливаємо в теплу воду молоко та олію, висипаємо цукровий пісок і дріжджі, перемішуємо до розчинення піщин. Просіюємо в рідину 250 г борошна, змішуємо із загальною масою і залишаємо під кришкою на 10 хвилин.
До опари висипаємо сіль, частину борошна, що залишилося, замішуємо тісто. Колобок залишаємо під плівкою на півгодини у теплому місці.
Сир подрібнюємо на середніх різцях тертки, з’єднуємо його зі сметаною. Тісто ділимо на 7 однакових колобків. Перекладаємо колобки на лист, застелений пергаментом і розминаємо руками в коржики.
На кожен корж викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляємо по поверхні. Випікаємо коржики у духовці при 180 градусах 25 хвилин.
До начинки для коржиків радимо додати улюблену зелень – кріп, петрушку, кінзу.
Це додасть випічці додаткову нотку смаку та аромату.
Інгредієнти для сирних коржів:
- борошно – 1 кг;
- сметана – 5 ст. л.;
- молоко – 250 мл;
- сир – 100 г;
- соняшникова олія – 70 мл;
- дріжджі – 1 ч. л.;
- вода – 250 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.