Як і в багатьох сім’ях, рецепт тертого пирога мені дістався у спадок. Дивно, але я, як і мама, більше люблю його пісний варіант, ніж з яйцями та вершковим маслом. Як би там не було, така випічка мені до вподоби, адже вона суттєво економить сімейний бюджет. І незважаючи на те, що я готую його вже протягом багатьох років, рідним він абсолютно не приїдається.
А ось у дні Великого посту роблю випічку частіше (щонайменше раз на тиждень). Адже так іноді хочеться ввечері побалувати себе чимось смачненьким. Пісний тертий пиріг з вишнею за рецептом нижче готується з абсолютно простих продуктів, а виходить дуже м’яким та ароматним.
Інгредієнти:
- Соняшникова олія – 120 мл
- Пшеничне борошно – 500 г
- Цукор – 180 г
- Сіль – 1 дрібка
- Варення – 350 г
- Розпушувач – 10 г
Ділюся рецептом приготування:
Розпушувач можна одразу відправити в миску з борошном.
В окрему миску всипте цукор, сіль, влийте олію та воду. Перемішайте. Частинами всипте борошно з розпушувачем, спочатку помішуючи тісто ложкою, а потім руками. Тісто замішується дуже легко, виходить м’яким і абсолютно не липне до рук.
Відокремте третю частину тіста, а більшу частину оберніть харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 20 хвилин. З меншої – сформуйте 6 кульок і заберіть в морозильну камеру.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією потрібну форму.
Через деякий час більшу частину тіста викладіть у форму, розрівняйте і зробіть невисокі бортики.
Викладіть на тісто вишневе варення та рівномірно розподіліть по поверхні.
Потім дістаньте заморожене тісто з морозилки і натріть його на великій тертці рівномірно розподіляючи поверх варення.
Відправте пиріг випікатися у духовку на 45-50 хвилин.
Готовий пиріг остудіть до кімнатної температури і лише тоді розрізайте гострим ножем. Десерт поєднується з абсолютно будь-якими гарячими напоями, чи то чай чи какао.