Цибулину необхідно подрібнити на кубики, вичавити половину соку. Перекладаємо цибулю в мисочку, заливаємо оцтом яблучним, посипаємо чайною ложкою цукрового піску. Даємо овочу час на маринування – 10 хвилин.
Нарізаємо філе оселедця на маленькі шматочки, як і помідори. Тільки помідори після подрібнення треба позбавити зайвого соку.
Натираємо сир на середніх чи маленьких зубчиках тертки.
Після закінчення часу цибулю потрібно дістати з оцту і добре віджати від рідини. Для соусу змішуємо сіль, половину чайної ложки цукру, лимонний сік, гірчицю, яйце та олію. Збиваємо блендером до однорідного стану.
У салатнику утрамбовуємо першим шаром оселедець, викладаємо на рибу цибулю. Поливаємо цей шар майонезом, викладаємо помідори.
Змащуємо шматочки помідорів майонезом, далі посипаємо сиром та сухарями верхівку.
У холодильнику даємо страві мінімум годину для просочення.
Салат можна прикрасити будь-яким доступним способом. Добре поєднується страва із зеленню або кукурудзою.
Інгредієнти для салату “Пікантний”:
- філе оселедця – 200 г;
- соняшникова олія – 150 мл;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- гірчиця – ч. л.;
- помідори – 2 шт.;
- яйце куряче – шт.;
- сухарі – 100 г;
- лимонний сік – ст. л.;
- сир – 100 г;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- яблучний оцет – ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- часник – 3 зубчики.