Відварюємо буряки протягом 40 хвилин до готовності. У цей час знімаємо з цибулин лушпиння і ріжемо четвертинками. У сковороді розігріваємо олію і смажимо цибулю до рум’яності з додаванням ложки цукру.
Буряк очищаємо від шкірки та подрібнюємо тонкою соломкою. Огірки ріжемо не товстими слайсами.
Сир варто нарізати маленькими квадратиками.
Всі подрібнені інгредієнти відправляємо в загальну тару, включаючи обсмажену цибулю.
Для соусу з’єднуємо майонез та сметану з видавленнням через прес часником. Після змішування продуктів солимо, виливаємо в соус лимонний сік і робимо контрольний заміс.
Заправляємо овочі отриманим соусом і ретельно перемішуємо.
У салат за бажання можна нашаткувати зелень, вона додасть додатковий смак страві.
Виходить хороший ситний перекус перед вечерею чи обідом.
Інгредієнти для салату з буряком:
- буряк – 3 шт.;
- часник – зубчик;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- огірок – 4 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- цукор – ч. л.;
- сметана – ст. л.;
- сир твердий – 100 г;
- соняшникова олія – 20 мл.