Цибулю потрібно очистити від лушпиння і нарізати чверть кільцями, залити кип’ятком. Це необхідно, щоб усунути неприємний гіркий присмак.
Відварюємо до готовності буряк і моркву, чистимо від шкірки. Подрібнюємо овочі на середніх зубчиках тертки.
Цибулину зливаємо від води, заправляємо яблучним оцтом. Маринуємо чверть кільця близько 10 хвилин.
Оливки ріжемо на маленькі часточки, викладаємо в салатник. Додаємо туди ж моркву та буряк.
З цибулі зливаємо оцет, змішуємо з гірчицею. Перекладаємо гірчичну цибулю в салат. Заправляємо масу олією, солимо і перемішуємо.
Таким чином виходить чудовий салат із доступних продуктів. Його можна готувати на постійній основі.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – шт.;
- соняшникова олія – 20 мл;
- морква – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- оливки – 5 шт.;
- яблучний оцет – 1 ст. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.