Як я готую замість шашлику на Новорічний стіл реберця в духовці по-канадськи!? Як у дорогому ресторані! Ця чудова смакота не лише прикрасить святковий стіл. Раджу готувати відразу більше, це дуже смачно, я анітрохи не перебільшую.
Такий рецепт приготування м’яса має великий успіх в одному відомому ресторані в Монреалі.
Нам знадобиться:
Ребра свинячі – 1,200 гр.
Яблучне пюре – 100 гр.
Кетчуп – 100 гр.
Соєвий соус – 3-4 ст.л.
Часник сухий – 1/2 ч.л.
Паприка солодка – 1/2 ч.л.
Чорний перець – 1/2 ч.л.
Кориця – 1/2 ч.л.
Цукор коричневий – 2 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку приготуємо соус. У миску відправляємо яблучне пюре (можна з дитячого харчування), кетчуп, соєвий соус, коричневий цукор, вичавлюємо сік половини лимона, спеції – сушений часник, чорний перець, солодку паприку, корицю (якщо не любите корицю, можете не додавати, але вона надає м’ясу святковий аромат та незвичайний смак). Все добре перемішуємо. Маринад готовий.
Заливаємо ребра маринадом, перемішуємо, ребра повинні бути покриті з усіх боків.
Залишаємо маринуватися на 30 хвилин, якщо є час потримати довше, буде ще смачніше.
З часом беремо лист, укладаємо реберця, закриваємо фольгою і відправляємо в розігріту духовку, готуємо при 220 градусах 50 хвилин.
Потім знімаємо фольгу, якщо рідини (соусу) дуже багато, потрібно трохи відлити. Поливаємо реберця соусом і відправляємо в духовку запікатися до золотистого кольору ще на 30-40 хвилин, через кожні 10-15 хвилин, відкриваємо духовку і поливаємо реберця соусом.
Готові реберця подаємо до столу. М’які, соковиті, ароматні та дуже смачні. Спробуйте приготувати і я впевнена, що ви гідно оціните цю страву.
