З сиром можна зробити просто розкішні і смачні десерти, торти в тому числі. Ласощі виходять ніжними, просто тануть в роті, прекрасно підходять до свят.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовток, 1 шт;
- масло вершкове або маргарин охолоджені, 70 г;
- сіль щіпка;
- борошно, 110 г;
- цукрова пудра або цукор, 40 г.
Для приготування сирного прошарку потрібно:
- сир, 400 г;
- сметана жирна, 100 г;
- ванілін за смаком;
- манна крупа, 1 ст.л;
- цукор, 60 г;
- жовтки, 2 шт.
Для меренги необхідно :
- цукор, 2 ст.л;
- білок, 2 шт;
- ванілін;
- сіль щіпка.
Процес приготування
Сир змішуємо зі сметаною, ваніліном до смаку, цукром, жовтками і манною крупою. Перебиваємо занурювальним блендером до однорідності.
Порада: якщо не любите ванілін, тоді можна ввести лимонну цедру.
Охолоджене вершкове масло можна порізати шматочками і змішати з просіяним борошном, змішати з цукром і сіллю і подрібнити до стану крихти блендером. Можна зробити це все руками.
Вбиваємо жовток і вимішуємо м’яке тісто.
Порада: якщо маса не збирається, кришиться, тоді додайте трохи сметани.
Укладаємо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Розподіляємо тісто за формою і формуємо бортики. Випікаємо при 180 градусів близько 10 хвилин.
Викладаємо сирний шар і допікаємо ще 20 – 30 хвилин.
Білки збиваємо з сіллю до стійкої піни, вводимо ванілін і цукор і збиваємо.
Викладаємо масу на сирний шар і запікаємо 10 хвилин.
Охолоджуємо торт спочатку в формі, потім її прибираємо і залишаємо остигати повністю.
Тортик виходить просто чарівним, сирний шар дуже ніжний.
За бажанням, можна посипати шоколадною крихтою або прикрасити на свій смак.