Картоплю необхідно очистити від шкірки та подрібнити за допомогою дрібних зубчиків терки. Додаємо в тару з картоплею кефір, змішуємо продукти. Необхідно, щоб кефір мав низький відсоток жирності.
Розбиваємо в кефірно-картопляну масу яйце, солимо і збиваємо суміш віночком. Щоб отримати повноцінне тісто, треба висипати в масу борошно та розпушувач. Замішуємо лопаткою чи ложкою тісто.
В отримане тісто викладаємо фарш не повною грудкою, а окремими частинами – кульками з фаршу, наприклад.
У форму для кексу капаємо олію, змащуємо поверхню. Далі виливаємо тісто у форму та розподіляємо рівномірно.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо м’ясний кекс близько 45 хвилин.
В результаті ми маємо досить смачний кекс із додаванням м’яса.
У тісто можна додати базилік або петрушку для посилення смаку.
Інгредієнти для кексу з м’ясом:
- картопля – 100 г;
- кефір – 250 мл;
- яйце куряче – шт.;
- сіль – дрібка;
- борошно – 160 г;
- розпушувач – ч л.;
- фарш – 200 г.