Відварюємо до готовності курячу грудку і 3 яйця круто. М’ясо обробляємо повторно в кип’ятку з додаванням дрібки солі. Для цього процесу потрібно лише 15 хвилин.
Зверніть увагу! Бульйон виливати не треба.
Очищену цибулину ріжемо півкільцями та викладаємо у глибоку миску. Туди ж висипаємо половину чайної ложки солі, ложку цукрового піску, оцет та воду. Перемішуємо компоненти та залишаємо цибулю маринуватися протягом 15 хвилин.
У цей час подрібнюємо на волокна відварене філе, нарізаємо четвертинками огірок, брусочками сир. Очищаємо яйця від шкаралупи та подрібнюємо на середніх зубчиках тертки.
У глибокій мисці змішуємо олію, яйце, сіль, цукор і гірчицю. Збиваємо блендером до стану рідкого однорідного соусу. Додаємо в масу лимонний сік, додатково збиваємо хвилину.
Поєднуємо всі продукти в салатниці. З маринованої цибулі обов’язково треба злити маринад!
Вам залишиться лише заправити салат домашнім соусом та подати гостям до столу.
Якщо ви не любите різати сир у салат брусочками, скористайтесь теркою.
Інгредієнти для салату:
- філе курки – шт.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- огірок – 1 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- сир – 100 г;
- цукор – 2 ч. л.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- соняшникова олія – 200 мл;
- яблучний оцет – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.