Відварюємо до готовності картоплю і очищаємо від шкірки, масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі. У борошно додаємо сіль, виливаємо вершкове масло і молоко, замішуємо тісто.
Картоплю подрібнюємо на дрібних зубчиках тертки або пропускаємо через м’ясорубку. До картопляної маси викладаємо майонез, змішуємо компоненти.
Тісто розкачуємо в круглий пласт завтовшки 22 см. Ріжемо сир на тонкі брусочки і викладаємо половину на поверхню коржика. До країв тіста доходити не потрібно.
Змащуємо сирний шар картопляною сумішшю та посипаємо залишками Моцарелли.
Збираємо краї тіста разом, формуємо мішечок.
Притискаємо товстий мішечок качалкою. На сковороді з краплею олії розташовуємо коржик.
З обох боків на середньому вогні обсмажуємо до рум’яної скоринки.
Виходить смачний і ситний коржик з сиром і картоплею. Гарний варіант сніданку або перекусу на роботу.
Інгредієнти для коржів з картоплею:
- борошно – 90 г;
- сир Моцарелла – 200 г;
- сіль – ¼ ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- молоко – 55 мл;
- картопля – 2 шт.;
- вершкове масло – ст. л.