Соковитіших чебуреків не куштував: у ресторанах таких не готують. Хрумке тісто і багато соку

Поділіться:

М’які та соковиті чебуреки, з хрусткою скоринкою. Заварне тісто завжди вдало виходить, це просто універсальний варіант для швидких пиріжків та чебуреків.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 500 г;
  • сіль;
  • окропу, 300 мл;
  • олія, 30 мл.

Для приготування начинки необхідно:

  • фарш яловичий або до смаку, 700 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень;
  • цибуля, 600 г;
  • сало, 70 г;
  • вода крижана, 150 мл.

Процес приготування

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, вливаємо олію.

Вливаємо окріп і починаємо вимішувати масу лопаткою. Коли тісто стане теплим, місимо його руками. Маса має бути м’якою, еластичною, не липкою.

Накриваємо пакетом та залишаємо тісто відпочивати 10 хвилин.

У фарш додаємо дрібно рубану цибулю, зелень, сіль та перець за смаком, різні спеції.

Вливаємо частинами крижану воду: маса повинна стати м’якшою, не такою густою, як тільки зроблений фарш.

Додаємо дрібно порізане сало.

Тісто ділимо на порційні шматочки, розкочуємо тонкі коржики і формуємо чебуреки з фаршем.

Обсмажуємо на олії до рум’яності на невеликому вогні.

Хрумка скоринка, соковита начинка, яка виходить і ароматною і в міру пікантною, такої страви вам не подадуть навіть у ресторані.

Джерело

Leave a Comment