Найпростіший рецепт в’ялених помідорів
Все, що потрібно – помідори, спеції та мікрохвильовка
Складові:
- М’ясисті, стиглі помідори, середньої величини та з тонкою шкіркою
- Оливкова або рафінована олія
- Морська, велика сіль
- Часник
- Базилік, орегано та чабер або суміш прованських чи середземноморських трав.
Приготування:
Помідори миємо та висушуємо.
Розрізаємо помідори на 2-4 частини та укладаємо щільно один до одного на блюдо з невеликими краями.
Посипаємо сумішшю із солі та приправ.
Ставимо в мікрохвильову піч і готуємо помідори на повній потужності 5 хвилин (може знадобитися менший час, залежить від соковитості помідорів і потужності мікрохвильової печі!).
Залишаємо помідори на 10 хвилин у мікрохвильовій печі, не відкриваючи її.
Потім зливаємо сік, що виділився, і олію в яку-небудь ємність, а помідори ставимо назад в мікрохвильову піч ще на 2-3 хвилини, щоб вони дов’ялилися.
Готові томати викладаємо шарами в стерильні сухі баночки пересипаючи рубаним часником і заливаючи олією-соком.
Накриваємо чистими кришками та зберігаємо в холодильнику.
Зберігаються такі в’ялені помідори близько півроку.
Смачного!