Помідори в такому маринаді виходять щільними, солодкими, з легким, пікантним присмаком петрушки. Я вибираю для рецепта невеликі, на один укус помідори, так вони ніколи не лопаються.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 750 г;
- часник і морква терті по 1 ч.л;
- петрушка;
- гірчиця в зернах, 1 ч.л;
- перець горошком, 6 шт;
- оцет 9%, 1 ст.л;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст.л.
Процес приготування помідорів Маскарад
Маринад готуйте, виходячи з кількості інгредієнтів, які я вказала в рецепті: на 1 л води йде ложка солі і три цукру, тому правильно розраховуйте свої кількості розсолу.
Петрушку дрібно ріжемо, часник і моркву натираємо на тертці. Помідори промиваємо.
Банки стерилізуємо і укладаємо в них помідори.
Для розсолу в воді розводимо сіль і цукор, доводимо до кипіння.
У банки додаємо насіння гірчиці і перець горошком, укладаємо по ложці часнику і моркви, вливаємо по ложці оцту.
Заливаємо маринад, закручуємо кришками і перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі. Якщо у вас є оцет 6% можна додавати і його, підходить яблучний або винний, звичайний столовий.
Помідори будуть дуже смачними, часник і морква надають їм пікантності та оригінальності.